معلومات عامة عن الخضراوات

بسم الله الرحمن الرحيم



الخضروات عالم واسع جدا يختلف بانواعه واصنافه وفائدته ، لكن يمكناا ان نقول يشكل عام انها مصدر غذائي واقتصادي اساسي في العالم
وتختلف احتياجاتها البيئية من نوع لاخر ومن صنف لاخر كما وتختلف نوع التربة المناسبة لكل نوع وطرق الخدمة ورعاية المحصول الزراعي من تسميد وحراثة التربة وعزق التربة ورش المبيدات اللازمة للتخلص من الافات وكمية الري اللازمة ودرجة مقاومتها للافات والامراض
تعريف الخضروات
هي نباتات عشبية أغلبها حولي وبعضها ذو حولين والقليل منها ممعمر، تختلف فيما بينها بالجزء الذي يستفاد منه في تغذية الإنسان، فيبعضها يزرع للاستفادة من أوراقه ، وبعضها من أزهاره أو أوراقه ومجموعه الخضري وبعضها من جذوره ودرناته.

تكمن أهمية حديقة المطبخ بأنها:

من الفوائد للخضراوات هي أنها :

تحتاج المزروعات الخضرية إلى بعض الخدمات الزراعة مثل:

وقاية نباتات الخضروات من الآفات الزراعية يجب القيام بإجراء عمليات المكافحة للآفات الزراعية سواء الوقائية أو العلاجية لحماية النبات والإنتاج ،وفيما يلي بعضا منها وطرق علاجها :

هناك عدة طرق لتقسيم نباتات الخضروات نذكر منها 3 تصنيفات وهي :

،الذرة الحلوة ،البندورة ،الخيار ،الباذنجان ،الشمام ،الفلفل ،الباميا ،الكوسا ،البطيخ ،الفقوس ،الملوخية

وهي كثيرة ومتنوعة حسب نوع النبتة وموعد الإكثار منها:

وبعد الجد والعناء في الزراعة يأتي موعد القطاف والذي يحتاج أن يكون المنتج على درجة عالية من الجودة التي تشمل اللون والقوام والحجم والشكل والنكهة والمظهر العام والخلو من العيوب والقيمة الغذائية المرتفعة والنضوج التام.
ومن علامات النضوج : ظهور اللون الثمار الخاص ،والعمر المفترض ،والحجم ،والصلابة ( حيث تصبح طرية كلما اقتربت من النضج ) ،وسهولة انفصال العنق عن الثمرة ،وظهور رائحة مميزة ،وسهولة فصل القشرة عن الدرنة ،وجفاف عنق الثمرة وسهولة فصله.