يمتلك السمان صفات انتاجية منها:
السمانة عمر يوم تزن 7 جرام.
عند النضج الجنسى للسمان بعد 42 يوما تزن السمانة 100 جرام .
عند النضج الكامل للسمان بعد 50 يوما تزن السمانة 180 جرام .
وزن بيضة السمان 10 جرام .
كمية الغذاء الخاص بالسمان 14 جرام لكل سمان بالغ فى اليوم .
عدد البيض 300 بيضة لكل طائر من السمان...